+7 499 110-85-09

Базовый курс бариста

 

Тренинг предназначен для всех любителей кофе и всех, кто хочет научиться работать на профессиональном оборудовании и совершенствовать свои знания и умения. Курс поделен на 2 дня (первый — теория, второй — практика).

 

Тренинг включает в себя:

 

Историческая фотография сборщиков на кофейной плантации

История кофе

  • История происхождения и исторический путь кофе
  • Распространение кофе

 

Кофейные зерка, обжаренные в ростере, высыпаются на металлическую сетку

Производство кофе

  • Страны производители кофе
  • Кофейное дерево
  • Выращивание и сбор кофейных зёрен
  • Обработка и обжарка кофейных зёрен
  • Условия и срок хранения, основные требования к внешнему виду и вкусу кофе

 

Профессиональная кофейная машина (с парогенератором) для приготовления эспрессо

Кофейное оборудование, инвентарь, посуда, добавки

  • Классификация и устройство кофемашин
  • Оборудование для работы бариста
  • Уход за оборудованием
  • Молоко, сливки, сахар, специи, сиропы

 

Базовые знания и навыки для приготовления идеального эспрессо

  • Разновидности эспрессо
  • Правила приготовления эспрессо

 

Капучино и напитки на базе эспрессо

  • Приготовление капучино. Молочная пена. Как правильно взбивать молоко.
  • Техника вливания молока в чашку, латте-арт
  • Напитки на основе эспрессо
  • Практические занятия, дегустация кофе

Историческая часть — 30 минут

Производство кофе — 40 минут

Кофейное оборудование—40 минут

Приготовление эспрессо —
90 минут

Работа с молоком —
180 минут

Условия

Количество участников

1–3 человека

Стоимость

6000 ₽ с человека или

15 000 ₽ индивидуально

Место проведения

тренинг-центр Julius Meinl (м. Чистые пруды)

Длительность

2 дня

по 3,5 часа

На этой странице мы постарались ответить на основные вопросы связанные с обучением и мастер-классами. Возможно мы что-то упустили. На всякий случай: +7 499 110-85-09

Отправить заявку на обучение персонала

Отправка формы…

На сервере произошла ошибка.

Форма получена.

Другие мастер-классы

Джей Эм Бар

Пишите: clients@jm-bar.ru

Звоните: +7 499 110-85-09

Приходите: Серебряническая набережная, 28,

Москва, Россия, 109028